用料

嫩豆腐一块鸡蛋3个青蒜一根蒜姜适量盐

鸡刨豆腐的做法

1、用热油把姜和蒜爆香，然后把姜和蒜捞出扔掉，然后倒入青蒜末，炒香

2、把鸡蛋一只只，打入锅里，适当的翻炒，蛋白和蛋黄，各自分开，不要混合

3、鸡蛋6分熟，倒入豆腐

4、用筷子或者锅铲，把豆腐搅拌碎，然后和鸡蛋混合炒

5、炒个几分钟后，加入盐调味。然后关火

6、把炒好的豆腐盛盘

小贴士

不能选老豆腐，要嫩一些的豆腐才行，如果喜欢问道浓一些，可以自己加入自调的高汤汁，例如鸡汤汁，骨头汤汁，来炒制

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