用料

慈菇6个海带适量筒骨500克（筒骨--有骨髓的骨头），八角3粒花椒适量桂皮一段姜适量，桂叶适量

慈菇海带筒骨汤的做法

1把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐

2拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时

3用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉

4把骨头放入锅里，加入切段的海带（干海带，要提前泡软）

5把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩）

6倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜

7压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时

8煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒

9也可以煲好后，加入白胡椒粉

小贴士

煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗，芦根，莲子之类的清火食材

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