用料

新鲜雪里蕻300克蒜姜适量

蒜蓉炒雪里蕻----雪菜的做法

1雪里蕻掰开冲洗干净

2雪里蕻切段备用，在热水里烫软捞出

3然后在过冷水，淋干水备用

4锅里烧热油，先下入姜片，待到变色，把切碎的蒜蓉放入里煸香

5倒入焯过/飞过水的雪里蕻，翻炒几下，关火放入盐拌匀

备注：如果为了卖相好，可以加入一些红辣椒，如果怕辣，把辣椒里面的那个辣筋膜去掉，就不辣了

小贴士

雪里蕻是芥菜的变种，所以会有苦涩味。需要用热水烫过以后，再过冷水，这样可以适当的去掉苦涩味

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