用料

核桃仁白糖水食用油

挂霜核桃的做法

1核桃仁用水冲洗，去杂质。

2洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。

3锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）

4倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。

5炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）

6糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。

7先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。

8倒入炸好的桃仁。

9拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）

10用铲子不停的铲桃仁就会返砂。

11越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。

小贴士

糖和水的比例是2；1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。

每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。

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