用料

猪蹄子，猪肚，五花肉，里脊肉，桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香叶，盐，酱油，蒜片，黄灯笼辣椒，鸡精，葱花

大盘卤水肉的做法

1.先解冻，然后把五花肉切成小块，猪蹄子是本来就斩成块的滴；

2.香料如下：桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香叶；（没有放辣椒，卤好了给婆婆再送回去，要照顾他们～）

3.加进盐，酱油，第一锅开卤！！！

4.大火烧开转中小火，时间５０分钟～中途一定要把浮沫撇干净！

5.捞出第一锅后，继续第二锅，猪肚被公公事先已经处理干净了，只要改刀就可以卤了～时间是一小时～

6.肉肉改刀切片，猪肚也切花刀粗条，加上一半的猪蹄子，用蒜片，黄灯笼剁辣椒一煨，少许鸡精葱花就ＯＫ了～

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