用料

霉干菜　，五花肉，盐　，酱油，糖　，鸡精

干菜红烧肉的做法

1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下，去除菜上的土沙之类的杂物．洗净后滤干．

2.把五花肉切碎成一块块的，放清水洗净，滤干。

3.油热后，倒入五花肉翻炒，先用小火把肉炸一下。

4.待肉缩小变色后，加入霉干菜翻炒．陆续加酱油和糖，最后加水没过菜，用大火煮。

5.煮沸后，改开小火煮．等到菜肉相互浸润后，开大火收汤．

6.最后看口味是否要加盐，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了．

小贴士

温馨小提示：选肉的时候，不要拣太瘦的，没油．太肥的，没人吃．我们这里做这道菜，一般都选择五花肉，隔壁阿姨告诉俺滴！跟偶一样需要减肥的朋友，记得也要吃肉哦，不管怎样，营养还是要平衡的．偶，说的对不对呢？

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