用料

1，西红柿2只2，鸡蛋2颗3，大米饭2两4，少许盐，糖5，香肠或者猪肉6，洋葱少许7，番茄酱少许8,8，淀粉少许

懒人番茄蛋包饭的做法

1，把番茄切成块，把洋葱切碎放入锅中放少许油炒香后立刻放入西红柿（因为糊了的洋葱不好看），不放水，放少许盐和糖直到番茄变烂。这是番茄酱的自制。

2,放少许油，把香肠或者猪肉炒香，放入番茄酱小火稍微炒一下，放入大米饭，直到米饭全热，把饭盛到盘子里定型。

3，把鸡蛋加入少量淀粉迅速搅拌均匀，到看不见明显的蛋清为止，平底锅不放油直接把蛋浇到锅上摊成鸡蛋饼，然后把蛋皮盖在饭上，撒上自己做的番茄酱。喜欢吃香肠的不妨放一根德国香肠，味道很好哦！

小贴士

番茄酱想要好吃，要了解番茄酸甜度，然后再按照自己的口味适当加糖

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