用料

西洋菜，猪骨（脊骨），南杏，北杏，蜜枣，胡萝卜，玉米段

西洋菜煲猪骨的做法

1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水，蜜枣南北杏泡温水，猪骨放入滚水焯水去血沫，大约6,7分钟，捞出放在冷水下冲洗，剥去骨髓粘液部分备用，胡萝卜切块儿，

2.烧滚水，加猪骨，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，玉米段儿，

3.大火烧开，1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。

小贴士

TIPs:

猪骨焯水要6-7分钟，汤比较不会油腻腻

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