用料

食材明細:

雞胸肉,茄子,青椒,蒜,姜,生辣椒>適量。

調味料:

鹽,胡椒粉,XO醬,米酒,太白粉,甜麵醬,醬油,水>適量。

爆炒雞丁茄子的做法

1:腌製雞胸肉>雞胸肉,鹽,胡椒粉,XO醬,

米酒,太白粉順序放入之後,

放在冰箱裡20分至30分鐘。

2:茄子,青椒>切成丁。

蒜,姜,生辣椒>剁碎。

3:起油鍋。

4:腌製雞胸肉倒入,以中火炒至八分熟。

5:接著倒入蒜,姜,生辣椒炒熟。

6:緊接著放入甜麵醬,醬油。

7:順序茄子倒入加點水煮至九分熟。

8:放入青椒稍微攪拌即可。

9:裝盤。

小贴士

心得後語:

腌製時間是為了讓雞胸肉入味,口感更加。

---

---