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为您提供苦瓜滑肉片的菜谱，包括苦瓜滑肉片的做法,苦瓜滑肉片的做法步骤,苦瓜滑肉片怎么做好吃等详细内容。
珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆）瘦肉300克姜蒜适量豆豉适量
1苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用
2肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，不限总类
3在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒
4加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入盐入味
苦瓜要用冰水浸过，做出来很爽脆
