藍莓乳酪蛋糕(不需烤箱)

蛋糕底

消化餅8片

奶油100克

白砂糖20克

乳酪層

鮮奶油125克

奶油乳酪125克

吉利丁3.5片

白砂糖適量

藍莓優格(固狀)1杯

藍莓層

藍莓果醬適量

或

藍莓罐頭適量

白砂糖適量

吉利丁2.5片

作法

1.消化餅乾放在塑膠袋中敲碎

2.把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裡

微一分鐘~到軟化~

3.再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~

壓緊(模8吋)

4.用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~

5.優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌

6.吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~

放在小鍋子裡加熱溶化~

7.把一半的奶油奶酪+優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻

完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~

8.要攪快一點~不然吉利丁會凝結~

再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固

9.凝固後才可以把果醬放在上面喔!

10.將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裡緩緩加熱~圖1

放入吉利丁攪拌至融化~

再將果汁或果醬~

11.一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~

然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!