用料

鸡半只麦芽糖适量花椒盐香桂叶少量

油淋鸡---家庭版的做法

1用锅把盐和花椒，香桂叶炒热

2把炒过的香料铺到鸡肉内里不是鸡皮上，腌30分钟或1个小时

3用手把盐和其它香料掸下去

4把鸡的眼睛用牙签去掉，否则油淋的时候会溅油。在鸡皮上抹上麦芽糖

5把鸡皮朝下放到漏勺里，用热油在上面淋，然后翻面淋鸡皮。这样反复

6用热油反复把鸡淋熟，切件摆盘

小贴士

用热盐腌过的鸡很入味

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