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带根的水芹菜自制的剁辣椒香麻油
1把芹菜根部切下来,芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净
2芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河
3用麻油拌芹菜及根部,然后加入盐,和少量的剁辣椒入味
4摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
芹菜根及芹菜梗,热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂,吃的时候不塞牙