秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

南瓜500克胡萝卜半根西芹1根洋葱1/4黄油20克

高汤500克淡奶油20克盐白胡椒粉少许法式面酱24克

1.准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

2.将黄油放入锅中，小火加热。

3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

4.再将高汤倒入。

5.中火煮开。

6.倒入南瓜片

7.将胡萝卜片也加入一起煮。

8.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。

9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

11.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。

1.西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。

2.如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。

3.淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。

4.浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。