炸曼头^^

材料：

普通面粉allpurposeflour-300g

酵母粉yeastpowder-半汤匙

细砂糖granulatedsugar-3汤匙

牛奶milk-160g

沙拉油/植物油-vegeoil-1汤匙

1.盆里放入过筛的面粉,加入所有材料,用手搅拌均匀,搓成面团,放回进盆里,用布盖着,休面20分钟

2.桌面撒上一些面粉,用棒把休好的面团搓成大薄面,搓到薄面光滑,从上面开始卷着下,可以一面沾点水份一面卷,要卷得紧密

3.把长柱形面团分割切成12块（先对半切下，把一半放在下面，再对半切下，每个切2刀）

4.把12块小团放回盆子里,用布盖着,休面40分钟

5.蒸炉里放张烤纸,把12块小面团排列在烤纸上,不要排得太密,免得蒸好了全部粘在一起

6.冷水开始蒸,开中火,盖关剩一个封,不要紧关着盖,待水滚了开始计算15分钟馒头就熟了,关火待5分钟后才开盖

7.把馒头拿出,皮稍微撕掉,打2颗鸡蛋,加入少许盐搅拌,把馒头浸一浸蛋汁

8.锅里放油,油温热了就放入馒头,放入热油中炸至金黃色即可捞起,炸时不停上下翻滚馒头,才会炸出均匀的金黄色