用料

蛋白糊：蛋白5个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖30G，低粉100克，玉米油40G，酸奶85g

再战戚风之酸奶戚风的做法

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热170度，165°烤37分钟。

8.出炉后摔一下，倒扣！

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