用料

鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面

青椒炒鸡蛋的做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。

2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK啦！

小贴士

鸡蛋里已经放盐了，最后一定要少放盐，否则就成咸菜啦！哈哈哈！

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