用料

带皮羊肋骨肉,萝卜,香菜,姜,料酒,盐

萝卜羊肉清汤的做法

1.白萝卜去皮洗净切滚刀块,姜切片,香菜洗净切段

2.带皮羊肋骨肉斩成小块,(买时已斩好),用火烤掉羊皮上的细毛,再用刀把皮刮净,清水冲洗干净(这个过程费时费力,为了吃的舒服还是需要的)

3.锅里加水放入羊肉,大火烧开,煮出血水捞出,洗去浮沫,放入砂锅,加开水没过羊肉,放姜,料酒,小火焖煮90分钟左右,放入萝卜,适量盐,继续煮40分钟左右,撒上香菜即可

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