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用料
没有小孩不爱炸鸡排的，就连大人们也喜欢那酸溜溜的口感。。。
材料：
1.去骨鸡全腿-2支
2.盐-半茶匙
3.黑胡椒粉-1/4茶匙
4.玉米粉-1大匙
5.面粉-2大匙+1茶匙咖哩粉或五香粉或孜然粉或您喜爱的香料粉（随意）
柠檬酱汁材料：
1.柠檬汁-3大匙
2.洋葱碎-3大匙
3.番茄酱-2大匙
4.糖-1～2大匙（依口味作出调整），盐少许。
5.辣椒酱-1～2大匙（随意）
6.柠檬皮碎-1小匙
7.水-1杯
8.玉米粉-1茶匙+1大匙水
柠檬酱汁炸鸡排的做法
做法：
1.用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋，以免鸡肉炸时卷缩起来。
2.把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置20分钟。
3.把面粉和咖哩粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内，在把鸡肉摊开平放在咖哩面粉上，用手掌出力压，让肉粘满粉，再反过来，重复。要确定肉全部粘粉，放在另外一个干盘子上，放置5分钟。这时候可以开始煮柠檬汁。
4.酱汁煮好后，才开始在煎锅内烧热炸油，轻放下鸡排，炸至两面香脆。
柠檬酱汁做法：
1.用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下，不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后，再改刀切成碎粒。
2.用一茶匙的油把洋葱碎炒香，倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶，再倒入水煮开，加盐调味。
3.用玉米粉水勾芡，熄火，才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。
4.可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱，或直接拿来拌饭，小孩会吃的很开胃。