用料

雪菜竹笋低筋面粉(普通面粉也可以)糯米粉辣椒酱

雪菜笋丝卷饼的做法

1:低筋面粉加入糯米粉(3:1)温水和开揉成面团饧30分钟

2:腌渍好的雪菜泡在清水里反复搓洗挤掉水份切碎

3:竹笋开水烫5分钟捞出洗净用手撕成丝

4:炒锅烧热放油放一勺辣椒酱炒香放入笋丝和雪菜翻炒放盐出锅

5:把饧好的面团分成大小一样的剂子用手掌按扁擀成薄薄的面饼

6:炒锅放油小火放入面饼两面煎至金黄熟透卷上炒好的雪菜竹笋中间切开即可

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