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带皮五花肉,水笋,姜,八角,料酒,醋,老抽,糖,盐
1.带皮五花肉去毛刮皮冲洗干净,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗去浮沫切小块
2.水笋洗净,入沸水中焯烫,捞出洗净挤掉水分
3.炒锅烧热,放入肉块煸炒出油,放料酒,少量醋,姜,八角,老抽翻炒上色,加水没过肉块大火烧开,放入水笋,转小火焖煮90分钟左右,放适量盐,糖,大火收浓汤汁即可
