用料

1-豬大排2磅

2-郫縣豆瓣、生抽、鹽、砂糖、香油、花椒粒

3-粉蒸肉粉1包、料酒

4-紫心番薯2-3只

紫心番薯粉蒸肉的做法

1、豬大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌勻，碼20分鐘。

2、加入3的配料，再碼10分鐘。

3、紫心番薯削皮切成厚片，逐個平鋪在大盤子里，把碼好的大排放在紫心番薯上面。

4、大鍋加冷水，大火蒸大排1個小時半個小時，小火繼續蒸半小時。

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