用料

虾黄油蛋清生粉,面包糠玉米粒椒盐盐料酒

椒盐香酥虾的做法

1.虾浸泡在清水里,去头去虾壳,背部开刀除去虾肠,清洗干净沥干水份,把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻

2.速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘

3.鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用,干淀粉和面包糠也分别放在碗里

4.平底锅烧热放黄油,待黄油化开改小火,把虾先裹上蛋清,再裹上干淀粉,最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可

小贴士

黄油不易多吃,不适合高血脂和糖尿病人食用

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