用料

主料：宽扁豆大约一磅，鸡胸半块

辅料：葱一根，姜片2片，八角一枚，料酒一大勺，生抽一大勺，鸡精一勺，小半碗水，香油，蒜5瓣，少许盐

爽口的清炒扁豆丝的做法

1.扁豆切成细丝

2.鸡胸，姜，葱切丝

3.锅中少许油，加入葱姜，八角爆香

4.加入鸡胸丝划炒，待鸡胸都变色，加入料酒，生抽

5.放入扁豆丝，加入鸡精，翻炒

6.加入半碗水，盖盖儿

7.待水干，关火，加入几滴香油，和拍好的蒜，如果有需要加少许盐

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