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用料
羊排2扇
黑胡椒粉2大勺
料酒3大勺
盐1大勺
新鲜迷迭香(Rosemary)2大勺
蒜4-5瓣
法国芥末(DijonMustard)3大勺
橄榄油2大勺
烤羊排的做法
1.羊排洗净，用厨房用纸吸干水分。均匀的涂上盐，黑胡椒粉和料酒腌好。放冰箱过夜。
2.烤前一个小时把腌好的羊排从冰箱里拿出来。
3.蒜压成蒜蓉，加入新鲜迷迭香，法国芥末，橄榄油调成糊。均匀地抹在羊排上。
4.烤箱预热华氏400度。
5.把两扇羊排用曲别针固定好，露在外面的骨头用铝箔纸包好。
6.把整好型的羊排放在烤盘上(最好用下面有架子的烤盘),送入烤箱，烤约1小时10分钟
我家喜欢吃medium-rare,用instant-readthermometer插入肉里，内部达到华氏135-140度就可以了.如果是烤一扇羊排的话，要按自己喜欢的生熟程度自行调整烤的时间