芝麻酱花卷

中筋面粉2杯；干酵母1大勺；温水约1杯；芝麻酱约1杯；白砂糖约1/3杯；油约1/2杯

1。温水溶解干酵母，分几次倒入面粉中，用筷子搅成糊，在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯。（这个过程大约要1-2个小时）

2。芝麻酱加约1/3杯油调稀，加入1/4杯糖，调匀。

3。发酵好的面团从烤箱中取出，在面案上揉大约100下。取1/4的面团，杆成薄饼，上面抹一点油

4。抹上调好的芝麻酱

5。再洒上一小勺糖

6。从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧

7。切成12段

8。取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长

9。取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻

10。左手往里右手往外，拧

11。拧大约1圈半

12。把两头收在一起

13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）

14。蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟

15。出锅