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排骨姜糖苏梅酱柠檬汁菠萝片
一、将排骨焯水，焯时放几片姜，去腥味。
二、锅热，放油，放七八茶匙糖下锅，搅拌，等到转色时加入排骨，这样，排骨就能很好地上色，吃起来又有点焦糖香的味道，我无黑醋，我便加了两三茶匙苏梅酱，再加少少柠檬汁，调到自己喜欢的酸甜度，搅拌均匀，上碟。再将菠萝片倒入锅，沾上在锅里剩下的汁，搅拌，上碟排好形状。
