用料

主要材料：自烤叉烧、荷兰豆、西兰花梗。

调料：盐、糖、料酒。

先将西兰花削去皮和抽去老皮的丝，再斜切成片。

荷香菜梗炒叉烧的做法

一、将水烧开，加油和盐，搅拌几下，再倒入菜梗片和荷兰豆焯水；

二、先将叉烧蒸软，再切成片，放在锅内稍爆，不要爆得太焦，盛起备用；

三、再起锅，锅热放油，放姜片蒜片，爆香；

四、爆香后倒入荷兰豆和菜梗，迅速翻炒，点入精盐和一点点糖，兜几下；

五、倒入叉烧，兜均匀；

六、喷少许酒，翻炒几下可装盘。

---

---