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用料
面团材料：高粉200克，低粉20克，细砂糖30克，盐2克，酵母3克，奶酪粉5克，全蛋15克，水120克，黄油20克
油酥面糊（装饰用）：黄油40克，糖粉25克，低粉15克（这个量有些大，我用了两次）
橄榄形香酥面包的做法
1除黄油外的所有材料混合，揉至面团表面光滑。再加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在钢盆中进行基础发酵。
2基础发酵完成后，分成等量的6个面团，滚圆后盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。
3、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵至两倍大。
4、等待二次发酵的间隙开始制作油酥面糊：
5、将黄油室温软化，和糖粉用橡皮刮刀拌匀后打发，筛入低粉继续再用橡皮刮刀拌匀。
6面团二次发酵结束后，表面刷上均匀的全蛋液，再将油酥面糊挤在面团表面。
7送入预热好的烤箱中，170度，20分钟。