用料

全蛋液27克，盐3克，糖33克，黄油22克，高粉275克，牛奶148克，奶油奶酪41克，酵母4克

乳酪土司的做法

1.将除黄油外的所有材料放入面包机，搅拌10分钟后，加入黄油选择发面团功能揉至完成阶段（可以拉出薄膜状）。

2.头次发酵至2倍大后，取出分割滚圆成3小份松弛15分钟。

3.松弛好的面团擀长卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.松弛好的面团再次擀长卷起，放入土司模中二次发酵。

5.发酵好的面团表面刷一层全蛋液。

6.烤箱预热180度，下层30分钟上色后要盖上锡纸，或者在烤箱最上层插入一个烤盘以防止表皮颜色过深。

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