自制肠粉

粉

一、将粉开成米浆，稠度很难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过；

二、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了；

三、我觉得斋粉是好，搞些肉更好，无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右，咸鱼腊肉，一蒸就熟，不用担心不熟的。以后可再搞多些馅的，如牛肉、猪肉、素丝等。

四、蒸好后再铲子刷一层油，用铲子慢慢卷起；（里面的是冬菇丝）

做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上。

加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻，正点啊！