用料

猪蹄，姜，八角，糖，盐，生抽，蒜头

香脆猪蹄儿的做法

1.猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来，

2.炒锅烧热油，放入猪蹄和姜片，八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。

3.锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐，生抽，蒜头

4.炒啊炒，看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底，半截小指头那么多吧，然后开大火转中小压15分钟吧，反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。

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