用料

海虾，洋葱，鸡蛋，面粉，盐，鸡精

盐水灼海虾的做法

1、小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中10-15分钟，中间要换两次水，为的是去洋葱的辛辣味。

2、大的虾可以用来白灼虾。小的虾和洋葱丝一起放入和好的面糊中（面糊用一个鸡蛋黄+水+面粉调制），朝一个方向搅拌均匀。

3、面糊如果调得干稠状，就可以放在油锅里做日式天妇罗。面糊如果调得稀就作中式摊煎饼。作煎饼时面糊里要放盐+鸡精少许。

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