苏格兰酥饼

1cup黄油/butter（两条）--室温

1cup红糖

2cup3tbsp中筋面粉(Allpurposeflour)

再一些手粉，大约2-3tbsp

先把红糖和黄油（室温）打发，成冰淇淋状。我用KitchenAid5档打了大概2-3分钟。

然后把面粉分成3-4批，慢慢加入，用机器揉出一个面团。

桌面上撒上手粉，取出面团，分成一半，在面团上也轻轻撒点面粉。整成两个个1cm厚大约15cm宽和15cm长的方块。切成长条状。

再用叉子均匀地叉上洞洞（不必叉到底，面饼2/3的位置就可以了。）这个动作是避免烤的时候变形。

烤箱预热330F（165C），用切刀小心地把面饼移到烤盘上，入烤箱烤23-25分钟。

冷却，就好了。