荷叶糯米鸡

材料：

干荷叶3张

糯米饭：

泰国糯米3杯

蒜和葱茸各1tbsp

蚝油1tsbp

老抽1tsp

糖1tsp

麻油1tsp

酱油1tbsp

胡椒粉适量

五香粉适量

盐适量

鸡汤1.5杯（可用水和鸡精粉代替）

鸡肉馅：

ChickenThigh3块（切成1寸左右的方块）

香菇五朵（泡软去脚切一半）

腊肠1根（切片）

虾米一把（热水泡软）

蒜和葱茸各1tbsp

盐1/2tsp

胡椒粉少许

五香粉少许

首先把荷叶泡软，剪去梗，然后每片剪成4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭晚上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。

糯米洗干净，锅里先炒香蒜茸和红葱酥，倒入糯米炒香，然后加入蚝油1tsbp、老抽1tsp、糖1tsp、麻油1tsp、酱油1tbsp、胡椒粉适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入汤1.5杯（可用水和鸡精粉代替）蒸大约30分钟。

然后准备鸡肉馅，锅里下一点油，把蒜蓉和葱酥倒入炒香，然后倒入虾米翻炒，之后加入鸡肉块翻炒，变色之后加入香菇和腊肠翻炒，然后下盐1/2tsp、胡椒粉少许和五香粉少许调味。

盛起备用。

把所有的材料准备好，在一个饭碗上铺上一片荷叶，然后放入鸡肉、香菇、虾米、腊肠，然后放上糯米饭，压平，然后把荷叶折好。。

注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水才折好。