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用料
1½poundsofleanbeeforpork(oruseamixtureofboth)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以)
¼cupParmesancheese(1/4杯现擦的意大利干酪丝)
1largeslightlybeatenegg(一个大鸡蛋随便打散就行)
½cupItalianbreadcrumbs(半杯意大利面包粉)
2tablespoonsofmincedgarlic(2汤勺新鲜蒜末)
1+1/2teaspoonsofsalt(canuseless)(1.5小茶勺盐)
1teaspoonofblackpepper(1小茶勺现磨黑胡椒)
3/4cupofmilk(3/4杯牛奶)
1teaspoondriedoregano(1小茶勺干的牛至)
2teaspoonsofdriedparsley(2小茶勺干的西芹叶)
意式肉丸子的做法
因为我家的parsley，oregano都长老了，所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶，一汤勺新鲜牛至叶.牛奶减量，另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎.
把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟，然后做成直径两英寸的圆球.可以进烤箱350F25分钟或直接油炸.我这次用的是油炸，然后放厨房纸上吸油.吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时.熬的时候整个屋子都充斥着这肉丸子的香味.