德州风味的辣肉酱卷饼

1tablespoonoliveoil(一大勺橄榄油)

2lbscoarse-groundbeefchilimeat(orgroundbeefchuck)(2磅切得很粗的牛肉碎粒或牛肉馅)

1-1/2teaspoonssalt(1小勺半盐)

1teaspoonblackpepper(一小勺黑胡椒粉)

1/2cupfinelymincedonion(半杯切碎的洋葱)

2cupdicedfreshtomatos(两杯切碎的番茄)

2mincedgarliccloves(两瓣蒜剁碎)

1/2teaspoondriedMexicanorgeganoleaves(半小勺干的牛至的碎片)

1teaspoonfinegroundcumin(1小勺滋然粉)

4-6tablespoonPeprikaChiliPowder(半杯甜辣椒粉，能吃辣的人可以换成比较辣的品种)

1/2cupredwine(半杯红酒)

4cupsbeefbroth(四杯牛肉清汤，我用罐头的)

4tablespoonsRollOats(4大勺燕麦片，不是速熟的那种)

做CHILI肉酱只要直接把肉放进热锅里，变色后加1/3个切碎的洋葱.等一小会就会出来很多油水，盖上盖子狭条缝把汁水倒掉.然后再放一勺橄榄油和半杯红酒(我现在已经悄悄改成中国绍兴料酒了).加黑胡椒，红辣椒粉，盐，滋然粉，燕麦片，牛至碎片，切碎的番茄，两罐牛肉汤，小火慢慢熬着，等番茄煮化后收汁就行了.

1tablespoonofshreddedlettuce(1大勺切碎的生菜丝)

1tablespoonofdicedtomato(1大勺切碎的番茄)

1/2tablespoonofdicedJenapenopepper(半勺切碎的墨西哥小辣椒)

1/2tablespoonofdicedonion(半勺切碎的洋葱)

2tablespoonofshreddedsharpchedarcheese(2大勺刚擦出来的味道最烈的车打芝士丝)

1tablespoonmildsalsasauce(1大勺哨撒酱)

1teaspoonhotsauce(optional)(一小勺墨西哥辣椒汁，又酸又辣，可选)

1tablespoonsourcream(optional)(一大勺酸奶油，可选)

1piecetotilla(1张墨西哥薄饼，我是在超市买的用面粉做的，也有用玉米面做的)

1/2teaspoonfreshlemonjuice(半小勺新鲜柠檬汁)

煮肉酱的同时切洋葱粒(我都是先切一点，放到肉里然后再切剩下的)，番茄丁，辣椒和生菜碎丝，把半条SHARPCHEDARCHEESE擦成碎丝，

等肉酱快煮好时，旁边再烧一个平底锅，抹点油后放面粉做的墨西哥卷饼(Totilla)，等底下沾了油后马上转一卷翻个面，小火等中间股起气泡了就拿起来放到厨房吸水指上吸去余油.我总喜欢稍微煎一下，外面那层又脆又香里面还很软.不喜欢的人可以直接微波炉热了吃或蒸热也行.照片上的气泡已经瘪下去了.

另外就是要准备一些调味酱：SalsaSauce(中辣的)，墨西哥的JalapeñoChiliSauce(酸辣口味)，另外我发现老干妈辣豆豉加进去味道也不错，可惜LG不能吃这么辣的，每次看见老干妈系列产品都拿得远远的：)

然后就每样东西随意放一点，卷起来，很好吃.

这也是让LG多吃蔬菜的另一个办法.平时逼他吃蔬菜好