用料

长条茄子3根

大叶(青紫苏叶)5－6片

剁椒1大勺

蒜瓣2个

大叶拌茄条的做法

1.茄子洗净去蒂，上锅大火蒸15分钟至酥软

2.等茄子冷却了，把茄子撕成条，稍稍挤去多余水分，然后加些盐和糖般一下

3.蒜瓣切末，锅里倒点油，把蒜末煸香，然后把剁椒倒入，翻一下盛出

4.大叶(青紫苏叶)切细条，然后盘子里垫上3片大叶，把茄条螺旋团成团放中间，然后把大叶细条盖上，接着把做好的剁椒蒜蓉汁浇上去即可

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