用料

实料部分：鸡胗250g，黄瓜1根，姜片2－3片，八角1，2颗，香叶1片

拌料部分：葱花，蒜蓉，干红辣椒切小圈

调味料：

生抽，老抽，糖，料酒

凉拌黄瓜卤鸡胗的做法

1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟

2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。

3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了

4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可

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