用料

鸡腿肉土豆1大个青椒1个番茄1个八角2个桂皮1个花椒1把干辣椒5个香叶4片葱2大段姜1个蒜5粒豆瓣酱1勺生抽4勺糖料酒3勺盐

大盘鸡－家庭版的做法

鸡腿肉切大块加料酒腌制10分钟

土豆青椒番茄切块备用

起油锅大火烧至5分热下糖，调至小火变糖浆后，下鸡块，待裹上曾糖后盛出

起油锅，8分热后，下花椒，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶爆香

下鸡块，加料酒，豆瓣酱，大火翻炒

加生抽4勺，加水覆盖鸡块，下土豆块烧至沸腾后，调中小火煮20分钟

下青椒，番椒块煮8分钟

调大火翻炒几下起锅

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