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用料
法国面包斜切三片烤香,蟹肉,虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用,生菜片,番茄切片.
法式蟹肉面包的做法
放番茄片在第一块烤面包上,再放虾肉与BechamelSauce,笫二片面包放生菜片,BechamelSauce最后加蟹肉,把三片面包叠在一起成三文治即可开食,这个炎热的暑夏,我喜欢配这面包与Sauvingnonblanc……妙!
BechamelSauce:白奶油酱
平底锅开中火下葱,月桂叶,丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶45分钟后去渣冷却,当到微温时加面粉搞成糊(像茨汁)待用.中火热平底锅,熔一块牛油,溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色,(大约3分钟),再把牛奶茨加入煮到稠时便可…