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用料
准备时间：30分钟
烹饪时间：50分钟
量：8人份
材料：
香菇(driedmushroom)5个，泡软切小丁
虾米(driedshrimp)30g，用料酒泡软后切碎
白萝卜(Chineseradish)800g，去皮刨絲
水(water)400ml
粉料：
在来粉，或粘米粉(riceflour)200克
粟粉(cornstarch)30克
调料：
糖(sugar)1茶匙(tsp)
盐(salt)1茶匙(tsp)
胡椒粉(pepper)1/2茶匙(tsp)
香煎萝卜糕的做法
做法：
1)热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香；
2)加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀；
3)粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀；
4)方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右；
5)冷却后倒扣，切成6x4.5x2cm的厚片；
6)锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。