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用料
准备时间:10分钟
腌制时间:8分钟
烹饪时间:15分钟
量:3人份
材料:
虾(Shrimp)400g
牛油(Butter)1茶匙(Teaspoon)
蒜(Garlic)4瓣,压成蒜蓉
平叶巴西里(ItalianParsley,flatleave)若干,切细末
腌料:
料酒(CookingWine)1汤匙(1Tablespoon,15ml)
白胡椒粉和盐(Salt&Pepper)
若干生粉(CornStarch)1茶匙(1Teaspoon,5ml)
调料:
椰桨(CoconutCream)20ml
鲜奶油(WhippingCream)25ml
盐(Salt)1/3茶匙(Teaspoon)
糖(Sugar)1/2茶匙(Teaspoon)
香蒜椰汁虾仁的做法
1)虾洗净剥出虾仁,用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背上深划一刀后加腌料腌10分钟入味;
2)热锅下油2勺,温热时放虾,中火翻炒1分钟左右至7-8成熟捞出;
3)锅里放白脱,融化后加蒜蓉爆香,加所有调料,大火煮1-2分钟左右至调料滚开收浓;
4)加虾仁,继续大火翻炒熟下,至奶汁包裹虾身,撒巴西里末即可出锅。