用料

材料：鸡腿3个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒（100克左右），香菜

调料A：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉

调料B：蒜蓉，去衣花生米

凉拌鸡丝的做法

1）鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎；

2）把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上；

3）锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料A拌匀成浇汁；

4）吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。

---

---