用料

材料：

皇子菇(kingoystermushroom)4个

上海白(ShanghaiBokchoy)350g

素高汤(vegetablestock)200ml

调料：

盐(salt)1小匙(tsp)

香菇粉(mushroompowder)少许

太白粉(potatostarch)1大匙(tbsp)

香油(sesameoil)适量

皇子菇扒菜胆的做法

1)皇子菇切手指粗的条

2)白菜苗洗净，对切

3)菜苗在油盐水里焯2-3分钟，捞出装盘

4)锅里放少油，加皇子菇条小火炒软至熟，加盐调味

5)加素高汤和香菇粉煮开，用太白粉水勾芡后，浇在菜胆上

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