用料

材料：

干丝(beancurd)270g

西芹(celery)1根根

胡萝卜(carrot)半根

香菜(cilantro)/少少许

苏打粉(bakingsoda)1/3小匙(tsp)

调料：

盐(salt)1/3小匙(tsp)

糖(sugar)1小匙(tsp)

寿司醋(Sushivinegar)几几滴

麻油(sesameoil)少许辣油(少少许)

凉拌干丝的做法

1)将干丝放入加了小苏打粉的滚水中泡2分钟，，软后捞出，沥干水分；

2)把西芹和胡萝卜切丝；；

3)把西芹丝和胡萝卜丝放入开水里烫一下，捞出，，用冷水冲一下；

4)把以上所有材料混合，加调料拌匀，撒香菜碎

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