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用料
材料：
粉丝(vermicellinoodles)100g
黄瓜(cucumber)1根约200g
胡萝卜(carrot)半根约100g
生菜(Bostonlettuce)1颗
越南米纸(ricepaper)20张
蘸汁：
青柠汁(limejuice)3大匙(tbsp)
水(water)2大匙(tbsp)
糖(sugar)2大匙(tbsp)
盐(salt)1/2小匙(tsp)
辣酱(Thaichilisauce)1/2小匙(tsp)
三色米纸卷的做法
1)粉丝用开水煮软，放在冷水浸泡后捞出；
2)黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝，生菜叶洗净；
3)越南米纸在温水里浸泡2-3分钟，至软而透明。米纸平摊，放生菜叶，再按比例放其他材料；
4)用包春卷的方式包好卷紧。吃时配青柠蘸汁。