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用料
材料：
土豆(薯仔potato)4个约750g，洗净去皮，一切四
鲜奶油(whippingcream35%)200ml
法国香叶(Bayleaf)1片
巴西里(Italianparsley)少许，切成碎末
调料：
大蒜(garlic)1瓣，压成蒜蓉
牛油(butter)30g
盐(salt)1/3小匙(tsp)
白胡椒粉(pepper)1/4小匙(tsp)
豆蔻(nutmeg)少许
法式薯泥的做法
1)鲜奶油放入小锅，开盖，小火煮浓缩至1半；
2)土豆块加300ml的水和香叶，大火煮开后转小火煮15分钟，酥软后滤掉水分；
3)用薯泥加工器(potatoricer)把土豆压成薯泥。趁热加入调料，搅匀；
4)浓缩的鲜奶油过滤后加入薯泥，搅匀后，撒巴西里碎。