用料

茭白(waterbamboo)454g，洗净去皮后切滚刀块，去皮去梗后大约重320g

熟虾子(cookedshrimproe)1.5小匙(tsp)

葱花(greenonion，chopped)少许

调料：

生抽(lightsoysauce)1.5大匙(tbsp)

料酒(cookingwine)1大匙(tbsp)

糖(sugar)1小匙(tsp)

虾子茭白的做法

1)炒锅下两大匙油，油热后下茭白块，中火翻炒4分钟至表皮起皱；

2)加虾子，翻炒熟下，使虾子均匀裹住茭白块；

3)加调料，中火翻炒2-3分钟左右，撒葱花出锅。

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