用料

菠菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，粉丝，火腿，盐，美极鲜，醋，糖，蚝油，香油，大蒜

凉拌合菜的做法

1.粉丝冷水泡软后放入开水中煮熟控水备用

2.菠菜焯水后切成段备用

2.胡萝卜和香菇切成丝，然后用少许油炒熟备用

3.火腿切丝备用

4.鸡蛋打撒，放入一点水好料酒，平底锅放油摊成蛋皮，切段备用

5.大蒜捣成蒜泥备用

6.取一只大碗，将所有处理好的材料和蒜泥放进去，再依照个人口味放入盐，美极鲜，醋，糖，蚝油，香油，拌匀即可

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